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Rezepte für unsere Gemüsekiste, Geschichten von unseren Projekten & Tipps zu nachhaltigem Lifestyle.
Zwiebel-Beignets mit Apfel-Chutney
Die Äpfel habe ich noch aus der Querfeld-Tüte der letzten Woche übrig, die Zwiebeln kommen diese Woche dazu. Meine Rezeptidee für einen leckeren Knusper-Snack: Frittierte Nestchen aus Zwiebelringen in Kichererbsenteig und dazu ein selbst gemachtes Apfel-Chutney mit Ingwer und Chili. Bon appétit!
Karotten sind gut für die Augen? Das ist an dem Mythos dran!
Kennt ihr das auch: Als Kind hat man oft gehört, dass Karotten besonders gut für die Augen sind. Heute wollen wir diesen Mythos einmal genauer unter die Lupe nehmen und natürlich auch darüber sprechen, wie wir gemeinsam krumme, verformte Karotten vor der Tonne retten können.
Kürbis Pizzette
Wenn der Herbst in die Stadt rollt und die Blätter ihre Farben wechseln, wissen wir: Es ist Kürbis-Zeit! Aber Moment mal, wer hat gesagt, dass Kürbis immer nur in Suppen oder als Laterne enden muss?
Kürbiscremesuppe
Gemüsecremesuppen sind eine tolle Möglichkeit, gerettetes Gemüse zu verwerten. Kürbisse, gerne gemischt mit übrigen Möhren oder Süßkartoffeln, bringen dabei Farbe und Aroma auf den herbstlichen Tisch.
Querfeld rettet 250 kg Bio-Obst und -Gemüse für Bedürftige: Erste Soli-Pause Spende an die Berliner Tafel
**Berlin, 28. September 2023** - Das Berliner Start-Up Querfeld übergab seine erste "Soli-Pause" Spende an die Berliner Tafel: Insgesamt wurden 250 kg Bio-Obst und -Gemüse gerettet, um Bedürftige zu unterstützen und gleichzeitig ein Zeichen gegen die Verschwendung von Lebensmitteln zu setzen.
Mangold-Zwiebel-Quiche
Wer sagt, dass ein Kuchen immer süß sein muss? Wir haben ein leckeres Rezept für herzhafte Mangold-Zwiebel-Quiche für euch.
Warum gibt es Karotten in verschiedenen Farben?
Karotten sind nicht nur orange. Das haben viele von euch sicherlich schon bemerkt, besonders wenn ihr eine Querfeld-Tüte voll bunter Karotten in dieser Woche in Händen gehalten habt. Aber warum gibt es Karotten in verschiedenen Farben, und was steckt hinter dieser Vielfalt? Tauchen wir ein in die bunte Welt der Karotten!
Kürbisquiche mit Schafskäse
Ob große Quiche oder kleine Küchlein - mit einer Füllung aus gerettetem Butternut-Kürbis, getrockneten Tomaten, Kräutern und Schafskäse schmecken beide ganz wunderbar! Die Sache macht zugegebenermaßen ein wenig Mühe, lohnt sich aber, versprochen!
Mythen über Lebensmittelverschwendung und ihre Klimaauswirkungen
Die globale Lebensmittelverschwendung ist ein weitreichendes Problem, das häufig mit Vorurteilen und Missverständnissen behaftet ist. Dieser Artikel räumt mit einigen gängigen Mythen auf und beleuchtet die Auswirkungen der Lebensmittelverschwendung auf unser Klima.
Streuselkuchen mit geretteten Früchten
Wir alle lieben einen saftigen, knusprigen Streuselkuchen, besonders wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Was, wenn wir dir sagen, dass dein Kuchen nicht nur lecker ist, sondern auch einen Beitrag zur Lebensmittelrettung leisten kann? Ja, das ist möglich! Hier gibt's das Rezept.
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