Unsere Website erstrahlt in neuem Glanz! 🌱✨ Nach intensiver Arbeit und viel Liebe zum Detail freuen wir uns, euch unsere überarbeitete Website zu präsentieren. Unser Ziel? Die Mission, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und euch weiterhin die besten krummen, aber knackfrischen Bio-Produkte zu liefern, noch besser und erlebbarer zu machen.

Die Europawahl 2024 steht am 09.06. bevor und die Parteien präsentieren mit ihren Wahlprogrammen ihre jeweiligen Pläne zur nachhaltigen Landwirtschaft. In unserer Reihe zur Analyse der Wahlprogramme möchten wir entsprechend noch einmal ganz genau hinschauen. Daher stellen wir in diesem Beitrag die Frage: Wie konkret wollen sich die verschiedenen demokratischen Parteien, die auf dem Boden des Grundgesetzes stehen, für eine Ernährungswende einsetzen?

Unser letzter Blogbeitrag betont die Dringlichkeit ökologischer Nachhaltigkeit, da wir planetare Grenzen überschreiten und somit die Lebensqualität für jetzige und zukünftige Generationen gefährden. Für den notwendigen Wandel müssen Unternehmen, Politik, Zivilgesellschaft, Medien, Wissenschaft, Bildung sowie internationale Organisationen zusammenarbeiten. Im Hinblick auf die Europawahl haben wir die Wahlprogramme der großen Parteien und die WWF-Befragung zu Natur-, Umwelt- und Klimaschutz analysiert.

Der Mai ist da, und mit ihm beginnt die Saison für eine bunte Palette an Obst und Gemüse. Die Natur erwacht zum Leben und bietet eine Fülle köstlicher, frischer und saisonaler Produkte.

Am 02.05. ist der Tag gegen Lebensmittelverschwendung und wir sind mit dem Bündnis Lebensmittelrettung vor dem Landwirtschaftsministerium für eine symbolische “Geburtstagsfeier” verabredet. Die Nationale Strategie zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung wurde im Februar 2019 vorgelegt. Dieses Jubiläum nehmen wir als Bündnis Lebensmittelrettung zum Anlass der Strategie zum fünften Geburtstag zu gratulieren und der Bundesregierung eine Analyse, unsere Forderungen und einen geretteten „Jubiläumskuchen“ zu übergeben. In diesem Blogbeitrag erklären wir euch die Hintergründe zur Aktion und warum es nach wie vor akuten Handlungsbedarf gibt.

Das EU-Lieferkettengesetz wurde trotz anhaltender Schwierigkeiten nun endlich verabschiedet - nach einer viel diskutierten Verzögerung durch die FDP. Es zielt darauf ab, Unternehmen für Menschenrechtsverletzungen und Umweltschäden in ihren globalen Netzwerken zur Verantwortung zu ziehen und stellt einen bedeutenden Schritt im Kampf für eine gerechtere und nachhaltigere Wirtschaft dar. Wir haben die Hintergründe des Lieferkettengesetzes zusammengetragen und erklären, wie wir als Sozialunternehmen das Gesetz und die Verzögerung durch die FDP bewerten.

Eine Einordnung der neuen Ernährungsstrategie der Bundesregierung. Wie geht sie mit dem Thema Lebensmittelverschwendung um?

In den letzten Wochen haben wir in Deutschland neben den großen Demos gegen die AfD eine Welle von Bauernprotesten erlebt. Tausende von Landwirt:innen haben mit Traktoren die Straßen blockiert, um gegen die Kürzung von Subventionen und die steigenden Herausforderungen in der Landwirtschaft zu demonstrieren. Diese Proteste sind ein klares Zeichen, dass sich etwas ändern muss. In diesem Blogbeitrag wollen wir die zentralen Forderungen der Proteste beleuchten und unsere Position dazu darlegen. Außerdem möchten wir die Rolle der großen Lebensmitteleinzelhändler thematisieren und erste Handlungsfelder für die Politik aufzeigen. Aufgrund der hohen Komplexität und Dringlichkeit haben wir uns entschlossen, eine Reihe dazu zu starten, wie Landwirtschaft für alle Akteur:innen positiv gestaltet werden kann. Wir werden in den nächsten Monaten mit verschiedenen Menschen dazu sprechen und die Gespräche auf diesem Weg veröffentlichen.

Liebe Retter:innen Community,

uns erreichen sehr viele Nachrichten, in denen ihr eure Trauer über das Ende der Abotüten und Feldbotschaften äußert. Wir sind darüber gerührt, traurig aber vor allem extrem dankbar. Mit diesem Konzept konnten wir über die letzten drei Jahre eine wertvolle Alternative für insgesamt 8101 Menschen bieten, welche mit uns gerettet haben.

In diesem Beitrag möchte ich euch einmal aus meiner Sicht erklären, wie wir auf die aktuellen Entwicklungen blicken, wie es überhaupt zu den Feldbotschaften kam und warum wir jetzt diese harte Entscheidung treffen mussten.

Karotten sind nicht nur orange. Das haben viele von euch sicherlich schon bemerkt, besonders wenn ihr eine Querfeld-Tüte voll bunter Karotten in dieser Woche in Händen gehalten habt. Aber warum gibt es Karotten in verschiedenen Farben, und was steckt hinter dieser Vielfalt? Tauchen wir ein in die bunte Welt der Karotten!

Es ist eine weit verbreitete Missverständnis: Viele Menschen halten das fein verzweigte Netzwerk des Pilzmyzels, das sie im Garten, Wald oder auch manchmal auf den Pilzen zuhause sehen, für Schimmel. Tatsächlich sind Pilzmyzel und Schimmel zwei völlig verschiedene Dinge. In diesem Blogartikel geben wir euch einige Tipps, wie ihr das Pilzmyzel von Schimmel unterscheiden könnt.

Du hast Kartoffeln im Vorratsschrank vergessen und nun haben sie gekeimt. Solltest du sie wegwerfen oder kannst du sie noch essen? In diesem Artikel erfährst du alles, was du über keimende Kartoffeln wissen

Süßkartoffeln und Paprikaschoten passen immer gut zusammen. In Form von selbst gemachten Süßkartoffel-Gnocchi mit einer bissfest geschmorten Peperonata wird daraus ein gästefeines Veggie-Gericht.

Diese Kombi müsst ihr ausprobieren: Knusprige Kartoffel trifft fruchtigen Apfel getoppt mit karamellisierten Zwiebeln. Das klingt nicht nur traumhaft, sondern ist es auch.

Ich nenne sie Pfannkuchen, aber ich glaube in Berlin würde man eher Eierkuchen sagen, oder? Was verwirrend ist, weil in meine vegane Version natürlich keine Eier kommen :D
Naja, ich überlasse euch die Namensfindung ;)

Ein besonderes Rezept, um ein kleines bißchen thailändische Küche mit regionalen Zutaten auf den Teller zu holen. Gleichzeitig ist es perfekt für die heißen Sommertage!

Weißer Rettich schmeckt fein geschnitten und gesalzen wunderbar auf dem Brot. Was so nicht frisch verzehrt wird, lässt sich prima mit Ingwer und Chili süß-sauer einlegen – perfekt zu Gegrilltem oder einer herzhaften Brotzeit.

Zur Zeit gibt´s regelmäßig Weißkohlköpfchen in der Querfeld-Bio-Tüte. Heute mache ich aus den großen äußeren Blättern Kohlrouladen mit veganer Pilz-Kartoffel-Füllung. Die lassen sich übrigens prima für den Vorrat einfrieren. Wenn man sich also schon die Arbeit macht, kann man auch gleich ein paar mehr zubereiten. Sie schmecken nämlich aufgewärmt mindestens genauso köstlich!

Wir haben über die letzten Monate die Köpfe zusammengesteckt und haben uns auf drei essentielle Prinzipien geeinigt, die wir bei Querfeld als Kern unserer Arbeit betrachten. Wir stehen dafür ein, dass unser Konzept nachhaltig, sozial und transparent ist.

In diesem Blogartikel stellen wir dir das Thema Nachhaltigkeit bei Querfeld vor! Wir nehmen hier vor allem die ökologische Nachhaltigkeit unserer Gemüsetüten in den Fokus.

Gnocchi selber zu machen ist total toll. Hier ist es wichtig auf die richtige Konsistenz zu achten. Diese Version ist mit Süßkartoffeln und abgerundet mit einem süßlich-würzigem Rote Bete Pesto.
Freue dich auf einen wunderschönen und sehr leckerer Teller, der die Früchte des Herbstes so richtig feiert!