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Warum ist Lebensmittel-
verschwendung ein Problem? Warum ist Lebensmittelverschwendung ein Problem?

Die Datenlage ist klar: Besonders in den Industrienationen wird zu verschwenderisch mit den Ressourcen dieser Welt umgegangen. Besonders im Fall der Lebensmittelversorgung wird diese Verschwendung auf die Spitze getrieben.

Die Gurke ist krumm gewachsen, der Apfel hat eine Narbe in der Schale und sieht nicht so perfekt aus wie auf den Werbebannern des Supermarkts? Wir alle neigen heute dazu, unsere Lebensmittel nach dem Aussehen einzukaufen. Das führt dazu, dass Supermärkte viele dieser unperfekten Exemplare nicht in ihr Sortiment aufnehmen und die Kosten hierfür bei den Erzeuger:innen hängen bleiben. Somit bleibt bis zu ⅓ jeder Ernte auf dem Feld zurück und wird damit verschwendet.

Wenn Obst und Gemüse schon auf dem Feld liegen bleibt, weil es keine Abnehmer:innen dafür gibt ist eindeutig, dass wir ein großes Problem haben. Dafür gibt es einerseits Gründe wie Überproduktion, fehlende oder saisonale Nachfrage und andererseits den Teil des Obsts und Gemüses der kleine Besonderheiten hat und damit nicht den Normen des Lebensmittelhandels entspricht. Für uns sind dies keine triftigen Gründen und wir möchten auf dieses Problem hinweisen, eine Lösung anbieten und zur Aufklärung dazu beitragen, dass eine krumme Gurke genauso gut schmeckt wie ihr gerade gewachsener Nachbar - denn Geschmack ist keine Frage des Aussehens.