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Lebenmittel-
verschwendung

Hier findest du Fakten über das Problem Food Waste, welches uns alle etwas angeht!

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Warum ist Lebensmittel-
verschwendung ein Problem?

Die Datenlage ist klar: Besonders in den Industrienationen wird zu verschwenderisch mit den Ressourcen dieser Welt umgegangen. Besonders im Fall der Lebensmittelversorgung wird diese Verschwendung auf die Spitze getrieben.

Die Gurke ist krumm gewachsen, der Apfel hat eine Narbe in der Schale und sieht nicht so perfekt aus wie auf den Werbebannern des Supermarkts? Wir alle neigen heute dazu, unsere Lebensmittel nach dem Aussehen einzukaufen. Das führt dazu, dass Supermärkte viele dieser unperfekten Exemplare nicht in ihr Sortiment aufnehmen und die Kosten hierfür bei den Erzeuger:innen hängen bleiben. Somit bleibt bis zu ⅓ jeder Ernte auf dem Feld zurück und wird damit verschwendet.

Wenn Obst und Gemüse schon auf dem Feld liegen bleibt, weil es keine Abnehmer:innen dafür gibt ist eindeutig, dass wir ein großes Problem haben. Dafür gibt es einerseits Gründe wie Überproduktion, fehlende oder saisonale Nachfrage und andererseits den Teil des Obsts und Gemüses der kleine Besonderheiten hat und damit nicht den Normen des Lebensmittelhandels entspricht. Für uns sind dies keine triftigen Gründen und wir möchten auf dieses Problem hinweisen, eine Lösung anbieten und zur Aufklärung dazu beitragen, dass eine krumme Gurke genauso gut schmeckt wie ihr gerade gewachsener Nachbar - denn Geschmack ist keine Frage des Aussehens.

Nach Berechnungen der FAO werden jedes Jahr 1,3 Gigatonnen essbare Lebensmittel verschwendet. Das entspricht 3,3 Gigatonnen CO2 - knapp viermal mehr als der weltweite kommerzielle Flugverkehr verbraucht.
Rund 1,4 Milliarden Hektar Land werden weltweit zur Herstellung von Lebensmitteln genutzt, die am Ende weggeworfen werden. Eine Fläche, die dreimal so groß ist wie die EU!
Jedes Jahr fließen 250 Billionen Liter Wasser in Lebensmittel, die im Müll landen. Das sind 5% des globalen Trinkwasserverbrauchs!
Allein in Deutschland werden jährlich 18 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Das entspricht einer LKW-Ladung pro Minute!
Lebensmittelverschwendung bedeutet auch einen wirtschaftlichen Schaden: Global wird dieser auf knapp 1,2 Billionen US Dollar geschätzt.
Du willlst mehr über Food Waste erfahren? Sieh dich gern im Food Waste Knowledge Hub unserer Freund:innen von Too Good To Go um: hier gibt’s mehr Infos!

Hintergründe & Artikel

Wir möchten nicht länger zuschauen, während genießbares Essen in der Tonne landet oder auf den Feldern liegen bleibt. Hier sind einige Artikel, die das Thema beleuchten und interessante Einblicke in die Tiefen des Problems geben:

Artikel Umgang mit Gemüse

Umweltbundesamt kritisiert Handelsketten. Stand: 21.01.2022.

Viel Gemüse bleibt laut Umweltbundesamt auf den Feldern liegen, weil es etwa optische Vorgaben des Handels nicht erfüllt - zu Lasten der Umwelt. Der Behördenchef appelliert daher an den Handel.

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Artikel Das große Wegschmeißen

WWF-Studie zum Thema Lebensmittelverschwendung. Stand: 13.09.2017.

Ein Überblick über das Thema Lebensmittelverschwendung, das über die gigantischen Ausmaße des Problems in Deutschland aufklärt.

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Artikel Ausgesiebt: Die Kartoffel-verschwendung

WWF-Studie zur Frage, warum Kartoffeln aussortiert werden. Stand: 26.01.2017.

Lerne mehr darüber was alles bei einer Kartoffelernte ausgesiebt wird und was die Gründe dafür sind.

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Artikel Der Weg eines Apfels

Ein Drittel aller Lebensmittel wird verschwendet. Stand: 08.07.2013.

Auch wenn wir keine außereuropäischen Produkte beziehen, zeigt diese Fotoserie sehr anschaulich an welchen Stellen der Kette Äpfel verloren gehen und aktiv aussortiert werden

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Warum wird Obst und Gemüse aussortiert und landet in unserer Gemüsekiste?

Kartoffel Doppel

“Unter- oder Übergröße“

Fleisch tomate

“Verformung“

Orange

“Schalenfehler“

Apfel

“Verwachsungen“

Honigmelone

“Verfärbungen“

Was wollen wir dagegen tun?

Wir versuchen mehrere Dinge zusammenzubringen: Die Verschwendung wichtiger Ressourcen vermeiden, ein zusätzliches Einkommen für die Erzeuger:innen schaffen und das alles, indem wir dir günstiges Bio-Obst und -Gemüse nach Hause oder in eine Abholstation liefern. Der Anbau von Obst und Gemüse unterliegt den natürlichen Schwankungen und Launen der Natur - daher stellt sich die Frage: Wollen wir nun natürliche Lebensmittel wie sie die Natur geformt hat, oder nicht? Alle genießbaren Lebensmittel gehören auf den Teller und nicht in die Tonne!

Unser Appell an dich: Egal, ob mit uns oder mit einem anderen tollen Projekt - die Hauptsache ist, du machst mit:

Rette Lebensmittel!

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ob wir deine PLZ bereits abdecken:

Querfelds Impact beim Thema Lebensmittelverschwendung

World Icon

Über 1,3 Millionen Kilo Lebensmittel gerettet

Alles Bio-Obst und -Gemüse, das es sonst nicht auf den Teller geschafft hätte

Rund 8 Tonnen pro Woche

Rund 8 Tonnen pro Woche

Trotz Einschränkungen der Gastronomie durch die Corona-Krise können wir rund 8 Tonnen Lebensmittel in der Woche retten!

CO2-neutrale Belieferung

CO2-neutrale Belieferung

Alle Lieferung direkt zu deiner Haustür liefern wir per Lastenrad oder E-Fahrzeugen. Bei unsere Feldbotschaften sind wir schon bei 80% der Auslieferungen!

Lieferant von mehr als 80 Großküchen

Lieferant von mehr als 80 Großküchen

Wir machen krummes Obst und Gemüse salonfähig und bewirken ein Umdenken in der Gastronomie

Mehr als 100 aktive Feldbotschaften

Mehr als 100 aktive Feldbotschaften

Wir haben mehr als 100 registrierte Feldbotschaften, die mit uns Nachbarschaften grüner machen!

Plastikfreie Verpackungslösung

Plastikfreie Verpackungslösung

Unser Obst und Gemüse wird lediglich in einer Papiertüte geliefert. In Köln liefern wir teilweise schon in Pfandboxen aus!

Reichweite für das Thema Food Waste

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Um Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung zu schaffen, sind wir regelmäßig mit Presse, Funk & Fernsehen in Kontakt

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