Kohlrouladen mit Kartoffel-Pilz Füllung

Kohlrouladen mit Kartoffel-Pilz Füllung

Zur Zeit gibt´s regelmäßig Weißkohlköpfchen in der Querfeld-Bio-Tüte. Heute mache ich aus den großen äußeren Blättern Kohlrouladen mit veganer Pilz-Kartoffel-Füllung. Die lassen sich übrigens prima für den Vorrat einfrieren. Wenn man sich also schon die Arbeit macht, kann man auch gleich ein paar mehr zubereiten. Sie schmecken nämlich aufgewärmt mindestens genauso köstlich!

Zutatenliste:

  • 8 große Weißkohlblätter
  • Salz
  • 200 g Pilze (z. B. braune Champignons)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie
  • 150 g gekochte Kartoffeln
  • 4 EL Öl
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Pfeffer
  • 2 EL Hafer Cuisine (oder Sojasahne)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 g passierte Tomaten

Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:

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