Kürbiscremesuppe

Gemüsecremesuppen sind eine tolle Möglichkeit, gerettetes Gemüse zu verwerten. Kürbisse, gerne gemischt mit übrigen Möhren oder Süßkartoffeln, bringen dabei Farbe und Aroma auf den herbstlichen Tisch.

Einfach, Lecker und Nachhaltig

Heute sprechen wir über eine unserer Lieblingsherbstsuppen: Die Kürbiscremesuppe! Nicht nur superlecker, sondern auch klasse, um Gemüse, das nicht mehr ganz frisch aussieht, zu verbrauchen. Kürbisse, gemischt mit ein paar übriggebliebenen Möhren oder Süßkartoffeln, bringen Farbe und Geschmack pur auf den Teller. Und klar, Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne als Topping kennt und liebt jede:r von uns. Aber da geht noch mehr, oder?

Abseits vom Standard könnt ihr mit kleinen Besonderheiten jede Kürbissuppe aufpeppen: Probiert doch mal Zitronen-Gremolata, Basilikumöl oder knusprige Brot-Croûtons als Topping. Einmal ausprobiert, wird's bestimmt nie wieder langweilig auf dem Suppenteller!

Und hier kommt der Clou: Die Kürbiscremesuppe ist nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig, wenn wir dafür Gemüse retten, das sonst vielleicht im Müll gelandet wäre. Jeder Kürbis hat das Zeug dazu, in so einem Süppchen zu glänzen - ganz egal, ob er ein paar Dellen hat oder nicht so makellos aussieht. Hauptsache er ist frisch, bio und natürlich lecker! Lasst uns zusammen zeigen, dass der Herbst nicht nur bunt, sondern auch nachhaltig und einfach lecker sein kann!

Jetzt Gemüse retten und kreativ und nachhaltig kochen!