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Rezepte für unsere Gemüsekiste, Geschichten von unseren Projekten & Tipps zu nachhaltigem Lifestyle.
Pflaumen-Crumble mit Marzipanstreuseln
Die geretteten Pflaumen aus der aktuellen Münchener Querfeld-Tüte kommen gerade recht für dieses tolle Dessert mit Knusperstreuseln, das schnell gemacht ist und sicher gelingt. Mit einem Klacks Zimtsahne oder einer Kugel Vanilleeis dazu einfach perfekt!
Gemüse retten & Gutes tun: Neue “Soli-Pause” von Querfeld verwandelt pausierte Abos in Spenden an die Tafel
Das Berliner Start-Up Querfeld rettet Bio-Obst und -Gemüse, welches aufgrund seines Aussehens aussortiert werden würde. Ab sofort gibt es die Möglichkeit für Kund:innen, ihr pausiertes Bio-Gemüse-Abo an Bedürftige über das Netzwerk der Berliner Tafel weiterzugeben. Querfeld verdoppelt die Menge der Spenden.
Gelbes “Chicken” Curry
Gelbes Curry, bekannt als "Gaeng Kari" in Thailand, ist eines der bekanntesten Currygerichte weltweit. Seine leuchtende gelbe Farbe und sein reichhaltiges Aroma machen es zu einem Favoriten vieler Menschen. Entdecke unser leckeres Rezept für ein vegetarisches "Chicken" Curry!
Nicht "krumm" und trotzdem für die Tonne: Überschuss in der Lebensmittelproduktion
In einem Zeitalter des Überflusses ist es leicht vorstellbar, dass wir jedes Jahr Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwenden. Überschuss und Überproduktion gehören mit zu den Gründen für Lebensmittelverschwendung. Aber was genau versteht man darunter? Und wie können wir dem entgegenwirken?
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Paprika-Walnuss-Pasta
Auf dem Blech im Ofen geröstet entfalten meine geretteten Paprikaschoten ihr volles Aroma. Und mit Walnüssen aus der vorletzten Querfeld-bio-Tüte und etwas gebackenem Knoblauch wird daraus eine tolle vegane Cremesauce für Pasta aller Art. Der Rest wandert, ebenso wie der übrige, in Olivenöl eingelegte Knoblauch, in den Kühlschrank und gibt demnächst einen fabelhaften Aufstrich für Crostini und Sandwiches ab.
Saisonkalender August
Der August ist da und mit ihm die Hochsaison für eine bunte Palette an Obst und Gemüse. Die Natur zeigt sich von ihrer besten Seite und bringt eine Vielzahl köstlicher, frischer und saisonaler Lebensmittel hervor.
Rote Bete Hummus
Rote Bete ist ein wahres Superfood, das nicht nur toll aussieht, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen liefert. Heute teilen wir ein Rezept, das die herrliche Rote Bete in ein cremiges, leuchtendes Hummus verwandelt - perfekt als Dip, Brotaufstrich oder als Beilage zu Gemüsesticks. Los geht's!
Lagertipps für Rote Bete: Frische beibehalten und Verschwendung vermeiden
Rote Bete ist ein wahrer Superheld der Ernährung. Sie ist lecker, vielseitig und vollgepackt mit Nährstoffen. Aber wie bewahrst du sie am besten auf, um ihre Frische zu maximieren und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden? Hier sind einige Tipps, wie du Rote Bete richtig lagerst.
Gegrillte Honigauberginen auf Labneh
Labneh ist eine Spezialität aus dem Nahen Osten, bei der man Joghurt abtropfen lässt, bis eine Art cremiger Frischkäse entsteht - zusammen mit den andalusisch inspirierten Auberginen mit Honig ein feines Essen für warme Sommerabende.
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