Blog

Rezepte für unsere Gemüsekiste, Geschichten von unseren Projekten & Tipps zu nachhaltigem Lifestyle.

Gemüsenudeln à la siciliana

Ab nach bella italia. Zumindest gedanklich... und geschmacklich! Mit einer leckeren Pasta à la siciliana aus gerettetem Gemüse.

Mehr lesen

Zwiebel-Thymian-Tartelettes

Die Kombi aus karamellisierten Zwiebeln und würzigem Thymian macht sich so gut, dass ihr sie unbedingt ausprobieren müsst. Am besten in Form von kleinen Tartelettes. Viel Spaß beim Nachmachen!

Mehr lesen

Pastinakencremesuppe mit frittiertem Ingwer

Fein frittierte Ingwerstifte verleihen der Cremesuppe aus geretteten Pastinaken das gewisse Extra. Und wer noch Knollensellerie, Petersilienwurzeln oder Kartoffeln übrig hat - immer rein damit! Das cremige Süppchen eignet sich wunderbar für die Resteverwertung. Übrigens, das aromatisierte Frittieröl lässt sich prima für Wok-Gemüse wiederverwenden.

Mehr lesen

Saisonkalender Dezember

Langsam aber sicher werden die Tage wieder länger und die Sonne zeigt sich immer öfter. Der Frühling beginnt und mit ihm eine neue Erntesaison. Holt euch jetzt unseren neuen Saisonkalender, um bei all der Vielfalt vom Feld nicht den Überblick zu verlieren.

Mehr lesen

Lemon Curd

Aus übrigen Bio-Zitronen wird im Handumdrehen ein fabelhafter Aufstrich für Hörnchen, Toast und Co., der sich auch toll als Topping für Kuchen und Cupcakes eignet. Und wer demnächst zum Brunch eingeladen ist, hat damit gleich ein tolles Mitbringsel aus der Küche.

Mehr lesen

Rosa Zwiebeln (pickled onions)

Die perfekte Idee, um einerseits verschiedenste Gerichte zu toppen und ihnen etwas Farbe zu verleihen und andererseits gerettete Zwiebeln haltbar zu mache: Eingelegte, rosa Zwiebeln!

Mehr lesen

Gorgonzola-Pasta mit Radicchio

Radicchio schmeckt nicht nur als Salat! Er gibt dieser Pasta mit fruchtig-süßer Gorgonzola-Sahne-Sauce tolle Farbakzente und einen zart-bitteren Geschmackskick.

Mehr lesen

Avocado-Lax-Tatar

Zum Ende des Veganuary haben wir nochmal eine besonders leckere, vegane Alternative für alle Lachs-Fans: veganen Avocado-Lax-Tatar. Schnell gemacht und super lecker!

Mehr lesen

Veganer Waldorfsalat

Waldorfsalat? Vegan? Ist nicht eine der wesentlichen Zutaten die Mayonnaise? Ja, stimmt. Aber auch diese geht vegan. Außerdem ist unser Waldorfsalat ja sowieso schon "besonders", da er aus gerettetem Bio-Obst und -Gemüse besteht, anstatt dem normschönen aus dem Supermarkt. Viel Spaß beim Nachmachen!

Mehr lesen

Querfeld - News

Fight food waste
Abonniere unseren Newsletter und bleibe auf dem Laufenden