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Rezepte für unsere Gemüsekiste, Geschichten von unseren Projekten & Tipps zu nachhaltigem Lifestyle.
Rote Bete Risotto
Dieses Risotto hat eine tolle Farbe. Es ist nicht nur gefärbt durch die rote Bete, sondern es schmeckt auch nach roter Bete. Es ist eben ein Rote Bete Risotto!
Rote Bete mit Mohnbutterbröseln
Von Zeit zu Zeit finden sich in den Querfeld-Bio-Tüten Rote-Bete-Minis. Die eignen sich perfekt für eine warme Vorspeise oder als Beilage. Sie werden gedämpft und in einer köstlichen Mischung aus in Butter gerösteten Mohnsamen und Brotbröseln serviert - dazu Orangenschmand und es ist ein gästefeines Festtagsgericht!
Rotes Curry aus gerettetem Gemüse
Mit Ingwer, Chili und vielen Gewürzen wärmt dich dieses Rote Curry wunderbar von innen. Genau das Richtige für diese überraschend wiedergekehrten kalten Tage!
Pasta mit Linsen-Bolognese
In der Münchener Querfeld-Bio-Tüte sind diese Woche Staudensellerie und Möhren - perfekt als Gemüseeinlage und frische Würze für eine schnelle vegane "Bolognese" mit roten Linsen. Sie schmeckt zu bissfest gekochter Pasta ebenso fein wie zu Spätzle oder Kartoffel-Gnocchi.
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Süßkartoffelquiche
Eine Quiche für den Frühling mit Süßkartoffeln und verfeinert mit Bärlauch. Warm oder auch kalt, z.B. für ein Picknick im Park.
Schokocrêpe mit Apfel & Buchweizen
Selbst gemachter süßer Crêpe mit Schoko. Dazu ein fruchtiger Kompott aus Äpfeln, mit Kardamom verfeinert.
Kürbis-Walnuss-Muffins
Pikante Muffins sind ein fabelhafter Snack für alle, die nicht so auf Süßes stehen. Mit Kürbisraspeln aus dem Querfeld.Bio-Butternut-Kürbis, Walnüssen und Thymian sind sie aber auch zu lecker! Und schnell gemacht sind sie obendrein.
Buchweizengalette mit frischem Gemüse und Karottensalat
Selbst gemachter Pfannkuchen, Crêpe oder eben Galette. Benenne es wie du willst, es schmeckt köstlich. Übrigens: Buchweizen ist hier je nach Region im traditionellen Rezept immer schon mit dabei gewesen.
Gemüse-Kichererbsen-Topf 🥘
Es haben sich verschiedene kleine Mengen an Möhren, Süßkartoffeln, Lauch, Zucchini etc. angesammelt? Mit Kichererbsen aus dem Vorrat, der arabischen Würzmischung Ras-El-Hanout und einem kräuterfrischen Topping aus Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale wird daraus ein hinreißender, wärmender Eintopf mit dem Zeug zum Lieblingsgericht.
Antipasti aus gerettetem Gemüse
Ein super Rezept, um Gemüse, das schnell verbraucht werden muss, etwas länger haltbar zu machen. Gleichzeitig versprüht das säuerliche, knackige Gemüse schon erste Frühlingsvibes und erinnert an laue Nächte und Dinner im Freien.
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Querfeld - News
