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Rezepte für unsere Gemüsekiste, Geschichten von unseren Projekten & Tipps zu nachhaltigem Lifestyle.
Regionaler Papayasalat aus Kohlrabi
Ein besonderes Rezept, um ein kleines bißchen thailändische Küche mit regionalen Zutaten auf den Teller zu holen. Gleichzeitig ist es perfekt für die heißen Sommertage!
Joghurt-Gurken-Suppe
An heißen Tagen kommt es gerade recht: Aus der Querfeld.bio-Salatgurke wird mit Joghurt und Minze dieses erfrischend-leichte Sommersüppchen. Wer mag, ergänzt noch geröstete Walnüsse, Schafskäse und/oder hart gekochte Eier.
Geröstete Zucchini mit Pfirsich-Gurken-Salat
Zucchini rösten und würzen und dazu fruchtige Pfirsichstücke ist wirklich eine grandiose Kombination. Werde kreativ und probiere das tolle Rezept aus!
Endlich wieder ein Festivalsommer mit Querfeld!
Nachdem wir die letzten Jahre nicht so richtig viele Festivals beliefern oder besuchen konnten, ist dieses Jahr voller kleiner und großer Highlights. Anfang Juni ging es los mit unserem Festivalsommer auf dem Tempelhof Sounds 🎶
Fenchel Orangen Salat
Hier wird herb und süß gemischt - Fenchel + Orange. Dazu passen schwarze Oliven und etwas Olivenöl. Abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer sowie abgerundet mit Pinienkernen. Fertig ist der sommerliche Fenchel-Orangen-Salat.
Zucchini-Spaghetti mit Pflaumentofu
Eigentlich braucht es nur Zucchini, Pflaumen und Tofu - mit ein paar Gewürzen ist das sommerliche Rezept fertig und es ist eine besondere Geschmackskombination. Probiere es aus und lass dich überraschen!
gepickelter Rettich
Weißer Rettich schmeckt fein geschnitten und gesalzen wunderbar auf dem Brot. Was so nicht frisch verzehrt wird, lässt sich prima mit Ingwer und Chili süß-sauer einlegen – perfekt zu Gegrilltem oder einer herzhaften Brotzeit.
Auberginenpasta
Auberginenpasta - ein simples Gericht mit so viel Geschmacksintensität. Verfeinert mit Rotwein und einer Kräutermischung aus Thymian, Rosmarin und Oregano.
Kürbis-Nektarinen-Salat 🥗
Wusstet Ihr, dass Kürbis auch roh mariniert schmeckt? Aus dem Butternut-Kürbis und den Nektarinen aus der Tüte dieser Woche bereite ich mit Zitronengras, Chili und Koriandergrün diesen fruchtig-scharfen Thai-Salat zu – sehr fein!
Orangensalat mit knusprigem Tofu
Ein sommerlicher Salat mit fruchtigen Orangen machen richtig Lust auf den Sommer. Mit knusprigem Tofu wird das Geschmackserlebnis perfekt abgerundet!
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