Kürbis-Nektarinen-Salat
Wusstet Ihr, dass Kürbis auch roh mariniert schmeckt? Aus dem Butternut-Kürbis und den Nektarinen aus der Tüte dieser Woche bereite ich mit Zitronengras, Chili und Koriandergrün diesen fruchtig-scharfen Thai-Salat zu – sehr fein!
Zutatenliste:
- ca. 250 g Butternut-Kürbisfleisch
- 1 große rote Chilischote
- 2 kleine Nektarinen
- Saft von 1 Limette
- Salz, Zucker
- je 1 TL geröstetes Sesamöl und neutrales Pflanzenöl
- 1 Stängel Zitronengras
- 1/2 Bund Koriandergrün
Das vollständige fruchtig-scharfe Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:
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