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Rezepte für unsere Gemüsekiste, Geschichten von unseren Projekten & Tipps zu nachhaltigem Lifestyle.
Unsere Top 5 veganen Grillrezepte
Wir alle lieben es, im Sommer zu grillen. Aber wer sagt, dass es immer Fleisch sein muss? Vegan zu grillen eröffnet eine Welt von unglaublich leckeren, bunten und gesunden Möglichkeiten. Wir haben euch die besten veganen Rezepte zum Grillen zusammengestellt!
Zucchini-Walnuss-Pflänzchen
Lauwarm schmecken sie am besten, die kleinen Küchlein aus geretteten Zucchini und Walnüssen - mit einem leichten Kräuterdipp und einem frischen Salat dazu das perfekte Essen für heiße Sommertage.
Das verrät die Form von Kohlrabis über Umweltschutz
Herzförmiger Kohlrabi = ein Herz für die Umwelt?! Vor allem in der biologischen Landwirtschaft kommt es manchmal zu Verformungen von Kohlrabi. Aber wie kommt es zu diesen besonderen Formen und was hat es mit Bio-Landwirtschaft zu tun? Das erfahrt ihr in diesem Blog-Artikel.
Sommer Kartoffelsalat mit knusprigem Tofu und Zucchini
Kartoffelsalate sind ein Klassiker auf jeder Grillparty, jedem Picknick oder einfach als Beilage zum Abendessen. Doch wer sagt, dass sie immer mit Mayonnaise und Ei zubereitet werden müssen? Wir zeigen dir ein Rezept für einen Kartoffelsalat mit knusprigem Tofu und Zucchini - vegan und mindestens genauso lecker!
10 krumme Fakten über Melonen, die du wahrscheinlich noch nicht kennst
Es ist Sommer, die Sonne scheint und was könnte da besser erfrischen als eine saftige, süße Melone? Wir lieben Melonen und vor allem die Galia-Melone hat es uns angetan. Leider werden viele dieser leckeren Früchte als "zu klein" eingestuft und deshalb aussortiert. Aber sind sie wirklich zu klein oder sind sie einfach nur perfekt, so wie sie sind? Wir nehmen das zum Anlass, euch etwas mehr über diese besondere Rettung zu erzählen und obendrauf versorgen wir euch mit 10 spannenden Fakten über Melonen.
Sellerie-Melonen-Salat mit Oliven und Schafskäse
Schönheit kommt in allen Formen und Größen - eine Wahrheit, die auch für unser Obst und Gemüse gilt. Bei Querfeld stehen wir dafür, jeden Teil der Ernte zu würdigen, unabhängig von den gängigen ästhetischen Normen. Ein besonderes Highlight in unserer Riege der geretteten Lebensmittel sind unsere "zu kleinen" Galia-Melonen. Ihr Fruchtfleisch reicht zusammen mit einem Teil des Staudenselleries gut für zwei Portionen dieses erfrischenden Sommersalates mit Oliven und Schafskäse - lecker!
Sind keimende Kartoffeln gefährlich? Alles, was du wissen musst
Du hast Kartoffeln im Vorratsschrank vergessen und nun haben sie gekeimt. Solltest du sie wegwerfen oder kannst du sie noch essen? In diesem Artikel erfährst du alles, was du über keimende Kartoffeln wissen musst. Zusätzlich bekommst du Tipps zum Lagern von Kartoffeln, um das vorzeitige Keimen zu vermeiden.
Bunter Sommersalat
Was könnte an warmen Sommertagen erfrischender sein als ein leckerer, knackiger Salat? In unserem neuesten Blogartikel teilen wir ein Rezept für einen sommerlichen Salat, der mit frischen, gerettetem Bio-Gemüse zubereitet wird. Lass dich inspirieren und bring eine Extraportion Frische auf deinen Teller!
Wie Lebensmittelverschwendung unserem Klima schadet
Wenn wir an den Klimawandel und an Treibhausgasemissionen denken, sind die üblichen Verdächtigen Industrie, Verkehr und Energieproduktion. Doch es gibt eine weitere bedeutende Quelle von Treibhausgasen, die oft übersehen wird: die Lebensmittelverschwendung.
Zitronen-Ingwer-Sirup
Gerettete Bio-Zitronen mit unbehandelter Schale halten manchmal nicht so lange, deshalb verarbeite ich einen Teil sofort zu Zitronen-Ingwer-Sirup für den Vorrat. Übrige Schale wandert in Zitronen-Rosmarin-Salz und der Saft dient in Form von Fruchtsaft-Eiswürfeln als aromatische, kühlende Beigabe für Eistee und Longdrinks.
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