Pilzmyzel oder Schimmel? Wie du beides unterschiedest
Es ist eine weit verbreitete Missverständnis: Viele Menschen halten das fein verzweigte Netzwerk des Pilzmyzels, das sie im Garten, Wald oder auch manchmal auf den Pilzen zuhause sehen, für Schimmel. Tatsächlich sind Pilzmyzel und Schimmel zwei völlig verschiedene Dinge. In diesem Blogartikel geben wir euch einige Tipps, wie ihr das Pilzmyzel von Schimmel unterscheiden könnt.
Was ist Pilzmyzel?
Aber starten wir erst einmal mit den Grundlagen. Das Pilzmyzel ist das vegetative Wachstumsstadium der meisten Pilze. Es besteht aus einem Netzwerk von fadenartigen Strukturen, den Hyphen, die zusammen ein komplexes Netzwerk, das Myzelium, bilden. Dieses unterirdische Netzwerk ist so enorm, dass es als das "Internet der Natur" bezeichnet wird. Und obwohl das Myzel weißlich aussieht und an Schimmel erinnert, unterscheidet es sich grundlegend davon.
Schimmel ist eine Form von Pilz, der häufig auf Lebensmitteln und in feuchten Umgebungen wächst. Während Schimmel als Schädling angesehen wird, der die Qualität unserer Lebensmittel beeinträchtigt und gesundheitliche Probleme verursachen kann, hat das Pilzmyzel eine äußerst positive Rolle in der Natur.
Wofür ist Pilzmyzel gut?
Das Myzel ist ein wesentlicher Bestandteil des Ökosystems und trägt zur Zersetzung von organischen Materialien bei, indem es Nährstoffe freisetzt, die von Pflanzen aufgenommen werden können. Dieser Prozess ist entscheidend für den Kreislauf des Lebens, da er den Boden fruchtbar und lebensfähig hält. Darüber hinaus kann das Myzel bei der Reinigung des Bodens von Schadstoffen helfen, ein Prozess, der als Mykoremediation bekannt ist.
Einige Pilzarten bilden Symbiosen mit Pflanzen und ihren Wurzeln, eine Verbindung, die als Mykorrhiza bezeichnet wird. Dieser Austausch von Nährstoffen fördert das Pflanzenwachstum und erhöht deren Widerstandsfähigkeit gegen Stressfaktoren. Kurz gesagt, das Pilzmyzel unterstützt und verbessert das Leben in der Natur auf verschiedene Weisen.
Neben dieser Umweltrolle spielt das Pilzmyzel auch eine wichtige Rolle in der menschlichen Wirtschaft. Viele der Pilze, die wir konsumieren und in der Medizin verwenden, wachsen aus diesem Netzwerk heraus. Darüber hinaus wird die Myzeltechnologie derzeit als nachhaltige Alternative in den Bereichen Verpackung, Textilien und Bauwesen erforscht.
So unterscheidet ihr Pilzmyzel und Schimmel
Es ist wichtig, den Unterschied zwischen Pilzmyzel und Schimmel zu kennen, um die positiven Auswirkungen, die Pilze auf unsere Umwelt und Wirtschaft haben, besser schätzen zu können. Und natürlich, um einschätzen zu können, ob ihr die Pilze, die ihr zuhause habt, ruhigen Gewissens essen könnt. Denn manchmal kann man Pilzmyzel auch an den Pilzen selbst entdecken.
1.) Farbe: Während Pilzmyzel in der Regel weiß oder cremefarben ist, kann Schimmel in einer Vielzahl von Farben erscheinen, einschließlich blau, grün, grau und schwarz.
2.) Textur: Das Myzel des Pilzes erscheint als dichtes Netzwerk von feinen, haarähnlichen Fäden. Schimmel hingegen neigt dazu, eine flaumige oder wolkige Textur zu haben und oft auf der Oberfläche von Substanzen zu wachsen.
3.) Ort: Pilzmyzel wird in der Regel in natürlichen Umgebungen wie Böden, Baumstämmen und verrottendem Holz gefunden. Schimmel hingegen neigt dazu, in feuchten Innenräumen zu wachsen, vor allem auf Lebensmitteln und Materialien wie Holz, Papier und Textilien.
4.) Geruch: Pilzmyzel hat in der Regel einen erdigen, pilzartigen Geruch, während Schimmel oft einen muffigen oder modrigen Geruch verströmt.
5.) Wachstumsverhalten: Pilzmyzel wächst langsam und gleichmäßig und breitet sich über einen längeren Zeitraum aus. Schimmel wächst in der Regel schneller und kann innerhalb weniger Tage eine Oberfläche überziehen.
Es ist wichtig zu beachten, dass einige Arten von Schimmel auch Myzel produzieren können. Aber ihre Myzelien sind in der Regel nicht so ausgeprägt und gut entwickelt wie die von Pilzen.
Wenn ihr euch immer noch unsicher sind, ob es sich um Pilzmyzel oder Schimmel handelt, solltet ihr lieber eine:n Expert:in fragen. Insbesondere wenn ihr vermutet, dass der Schimmel gesundheitsgefährdend sein könnte.
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Foto: tupu
