Apfel-Cookies
Die Apfel-Cookies sind perfekt für alle, die auf der Suche nach einer köstlichen Kombination aus knusprigem Keks und fruchtigem Apfelgeschmack sind. Und wer liebt nicht den Geruch von frisch gebackenen Keksen in der Küche? Also ran an die krumme-Apfelverwertung.
Zutaten für 4-5 Cookies:
- 150 g Dinkelmehl
- 40 g vegane Butter
- 1 EL Rohrzucker
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Ahornsirup
- 1 großzügige Prise Salz
- 1/2 EL Backpulver
- ½ kleiner Apfel
Zubereitung:
1.) Die Butter mit dem Zucker und dem Ahornsirup in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und sich der Zucker aufgelöst hat.
2.) Nun die Mischung mit allen anderen Zutaten außer dem Apfel verrühren.
3.) Als letztes nun den Apfel in sehr kleine Würfel schneiden und unter den Teig mischen.
4.) Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und mit den Händen erst Kugeln und dann flache Cookies formen. Anschließend ca. 12 Minuten backen, bis sie am Rand langsam Farbe bekommen, aber innen noch schön weich sind.
Das tolle Rezept ist von Felicitas. Auf ihrem Instagramkanal findest du noch weitere Inspiration
