Zwiebel-Thymian-Tartelettes
Die Kombi aus karamellisierten Zwiebeln und würzigem Thymian macht sich so gut, dass ihr sie unbedingt ausprobieren müsst. Am besten in Form von kleinen Tartelettes. Viel Spaß beim Nachmachen!
Zutaten für 8 Stück:
Für den Teig:
- 200 g Dinkelmehl
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 1 TL Salz
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Thymian
- 80 ml kaltes Wasser
- 50 ml pflanzliche Milch
Für die Füllung:
- 4 Zwiebeln (ich habe rote und weiße gemischt)
- 80 ml Milch
- 40 ml Wasser
- 4 EL Mehl
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Mandelmus
- 1 EL Hefeflocken
- 2 EL Senf
- Chili nach Bedarf
- 1 TL Thymian
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1.) Alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel gut miteinander verkneten und kalt stellen.
2.) Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Dann den Agavendicksaft, den Zitronensaft, den Thymian, Chili, Salz und Pfeffer zugeben und gut verrühren.
3.) Mit Milch und Wasser aufgießen und das Mandelmus, die Hefeflocken und den Senf hinzufügen.
4.) Eine Muffinform mit Olivenöl fetten und jeweils ⅛ des Teiges in der Hand kreisrund ausziehen und in die Form legen.
5.) Die Böden bei 180 Grad 5 Minuten backen.
6.) Dann aus dem Ofen holen, befüllen und nochmals 15 Minuten backen, bis sie goldgelb werden.
Am besten warm und mit frischem Thymian genießen.
Das tolle Rezept ist von Felicitas. Auf ihrem Instagramkanal findest du noch weitere Inspiration
