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Rezepte für unsere Gemüsekiste, Geschichten von unseren Projekten & Tipps zu nachhaltigem Lifestyle.
Zucchinistampf
Du bist auf der Suche nach einer Alternative zu traditionellen Antipasti oder einem leckeren Aufstrich? Unser Zucchinistampf Rezept ist genau das Richtige für dich! Mit einer Mischung aus aromatischen italienischen Kräutern, frischer Minze und dem Hauch von Zitrone, wird diese Zucchini-Variante schnell zum Highlight auf deinem Tisch.
Pflaumen-Crumble mit Marzipanstreuseln
Die geretteten Pflaumen aus der aktuellen Münchener Querfeld-Tüte kommen gerade recht für dieses tolle Dessert mit Knusperstreuseln, das schnell gemacht ist und sicher gelingt. Mit einem Klacks Zimtsahne oder einer Kugel Vanilleeis dazu einfach perfekt!
Gelbes “Chicken” Curry
Gelbes Curry, bekannt als "Gaeng Kari" in Thailand, ist eines der bekanntesten Currygerichte weltweit. Seine leuchtende gelbe Farbe und sein reichhaltiges Aroma machen es zu einem Favoriten vieler Menschen. Entdecke unser leckeres Rezept für ein vegetarisches "Chicken" Curry!
Paprika-Walnuss-Pasta
Auf dem Blech im Ofen geröstet entfalten meine geretteten Paprikaschoten ihr volles Aroma. Und mit Walnüssen aus der vorletzten Querfeld-bio-Tüte und etwas gebackenem Knoblauch wird daraus eine tolle vegane Cremesauce für Pasta aller Art. Der Rest wandert, ebenso wie der übrige, in Olivenöl eingelegte Knoblauch, in den Kühlschrank und gibt demnächst einen fabelhaften Aufstrich für Crostini und Sandwiches ab.
Rote Bete Hummus
Rote Bete ist ein wahres Superfood, das nicht nur toll aussieht, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen liefert. Heute teilen wir ein Rezept, das die herrliche Rote Bete in ein cremiges, leuchtendes Hummus verwandelt - perfekt als Dip, Brotaufstrich oder als Beilage zu Gemüsesticks. Los geht's!
Gegrillte Honigauberginen auf Labneh
Labneh ist eine Spezialität aus dem Nahen Osten, bei der man Joghurt abtropfen lässt, bis eine Art cremiger Frischkäse entsteht - zusammen mit den andalusisch inspirierten Auberginen mit Honig ein feines Essen für warme Sommerabende.
Harissa-Karotten auf Weißen Bohnen mit Tahinisauce
Feurige Harissa-Karotten treffen auf cremige weiße Bohnen und werden mit einer samtigen Tahinisauce abgerundet - das ist unser Rezept für die perfekte aromatische Mischung.
Zucchini-Walnuss-Pflänzchen
Lauwarm schmecken sie am besten, die kleinen Küchlein aus geretteten Zucchini und Walnüssen - mit einem leichten Kräuterdipp und einem frischen Salat dazu das perfekte Essen für heiße Sommertage.
Sommer Kartoffelsalat mit knusprigem Tofu und Zucchini
Kartoffelsalate sind ein Klassiker auf jeder Grillparty, jedem Picknick oder einfach als Beilage zum Abendessen. Doch wer sagt, dass sie immer mit Mayonnaise und Ei zubereitet werden müssen? Wir zeigen dir ein Rezept für einen Kartoffelsalat mit knusprigem Tofu und Zucchini - vegan und mindestens genauso lecker!
Sellerie-Melonen-Salat mit Oliven und Schafskäse
Schönheit kommt in allen Formen und Größen - eine Wahrheit, die auch für unser Obst und Gemüse gilt. Bei Querfeld stehen wir dafür, jeden Teil der Ernte zu würdigen, unabhängig von den gängigen ästhetischen Normen. Ein besonderes Highlight in unserer Riege der geretteten Lebensmittel sind unsere "zu kleinen" Galia-Melonen. Ihr Fruchtfleisch reicht zusammen mit einem Teil des Staudenselleries gut für zwei Portionen dieses erfrischenden Sommersalates mit Oliven und Schafskäse - lecker!
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