Sellerie-Melonen-Salat mit Oliven und Schafskäse
Schönheit kommt in allen Formen und Größen - eine Wahrheit, die auch für unser Obst und Gemüse gilt. Bei Querfeld stehen wir dafür, jeden Teil der Ernte zu würdigen, unabhängig von den gängigen ästhetischen Normen. Ein besonderes Highlight in unserer Riege der geretteten Lebensmittel sind unsere "zu kleinen" Galia-Melonen. Ihr Fruchtfleisch reicht zusammen mit einem Teil des Staudenselleries gut für zwei Portionen dieses erfrischenden Sommersalates mit Oliven und Schafskäse - lecker!
Diese kleinen, aber feinen Melonen werden oft aussortiert, bevor sie überhaupt die Chance bekommen, ihren Weg in die Supermärkte zu finden. Warum? Weil sie nicht den gängigen Größenvorgaben entsprechen. Doch was sie an Größe vermissen lassen, machen sie an Geschmack, Qualität und Nährstoffdichte mehr als wett.
Eine der köstlichen Möglichkeiten, diese kleinen Wunder der Natur zu genießen, ist der Sellerie-Melonen-Salat mit Oliven und Schafskäse von Margit Proebst. Dieses Gericht vereint die Süße der Galia-Melone, den knackigen Biss von Sellerie, die salzige Note von Oliven und die cremige Textur von Schafskäse zu einem Salat, der nicht nur die Sinne, sondern auch den nachhaltigen Geist erfreut.
Jedes Mal, wenn wir in eine dieser kleinen Melonen beißen, unterstützen wir nicht nur unsere Mission, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, sondern wir feiern auch die wunderbare Vielfalt, die die Natur zu bieten hat. So und jetzt wünschen wir dir viel Spaß beim nachmachen und genießen des Sellerie-Melonen-Salats mit Oliven und Schafskäse!
Zutatenliste:
- 1 kleine Galia-Melone
- ca. 120 g Staudensellerie
- 1 große Handvoll Rucola
- 10-12 schwarze Oliven
- 60 g Schafskäse
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig (oder Agavendicksaft)
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:
Dieser erfrischende Sellerie-Melonen-Salat mit Oliven und Schafskäse ist ein perfekter Beweis dafür, dass Größe nicht alles ist, wenn es um Geschmack geht. Genieße dieses Rezept und feier mit uns die Vielfalt und Schönheit von gerettetem Obst und Gemüse!
Du hast noch keine Querfeld-Tüte? Dann rette jetzt mit uns!
