Ich nenne sie Pfannkuchen, aber ich glaube in Berlin würde man eher Eierkuchen sagen, oder? Was verwirrend ist, weil in meine vegane Version natürlich keine Eier kommen :D
Naja, ich überlasse euch die Namensfindung ;)

Gnocchi selber zu machen ist total toll. Hier ist es wichtig auf die richtige Konsistenz zu achten. Diese Version ist mit Süßkartoffeln und abgerundet mit einem süßlich-würzigem Rote Bete Pesto.
Freue dich auf einen wunderschönen und sehr leckerer Teller, der die Früchte des Herbstes so richtig feiert!