Zitronen-Ingwer-Sirup

Zitronen – sie sind der Inbegriff von Frische und Lebendigkeit. Mit ihrem sauren Geschmack und ihrem intensiven Duft verleihen sie vielen Gerichten das gewisse Etwas. Doch Zitronen sind so viel mehr als nur eine Beilage zu Fisch oder eine Zutat in Limonaden. Sie sind wahre Alleskönner in der Küche und bieten eine Fülle an kreativen Möglichkeiten, die weit über das Gewöhnliche hinausgehen.

Eine unserer Lieblingsideen ist der hausgemachte Zitronen-Ingwer-Sirup. Dieses aromatische Duo macht nicht nur als Tee eine gute Figur, sondern lässt sich auch in einen Sirup verwandeln, der jeden Cocktail oder jedes Mineralwasser in ein erfrischendes Sommergetränk verwandelt.

Apropos Sommer: Habt ihr schon einmal Fruchtsaft-Eiswürfel probiert? Einfach den Saft von unseren Querfeld-Zitronen in Eiswürfelformen gießen, einfrieren und schon habt ihr ein kühles, erfrischendes Highlight für eure Getränke, das gleichzeitig für einen extra Zitrus-Kick sorgt.

Und für die Gourmetköche unter euch haben wir eine weitere köstliche Idee: Zitronen-Rosmarin-Salz. Diese Kombination von Zitronenschale, Rosmarin und grobem Salz ist ein wunderbares Gewürz, das jedem Gericht eine zitrusfrische, kräuterige Note verleiht.

All diese wunderbaren Zitronenideen starten natürlich mit den perfekten Zitronen - und genau die findet ihr in unseren Querfeld-Tüten. Egal ob zu groß, zu klein oder mit Schalenfehlern – jede unserer Zitronen hat eine Chance verdient, in eurer Küche zu glänzen. Also rettet mit uns und werdet kreativ - ob mit Zitronen oder anderem bunten Bio-Obst und -Gemüse!

Zutatenliste:

Für den Zitronen-Ingwer-Sirup

• 250 g Zucker
• 60 g Ingwer
• 2-3 unbehandelte Zitronen
  
  
  Für das Zitronen-Rosmarin-Salz
• 1 unbehandelte Zitrone
• 2-3 Zweige Rosmarin
• 50 g Meersalz
  
  
  Für die Fruchtsaft-Eiswürfel
• übriger frisch gepresster Zitronen-, Limetten-, Orangen- oder Grapefruitsaft

Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst: