Sesam Möhren mit herzhaftem Küchlein

Die knackigen Möhren aus der Querfeld-Bio-Tüte schmecken natürlich auch als Rohkost im Salat. Heute aber werden die Möhren angebraten und bekommen durch Sesamsamen eine extravagante Note - mit fluffigen Ricotta-Parmesan-Küchlein dazu ein leichtes vegetarisches Gericht für zwei, das Auge und Gaumen erfreut.

Zutatenliste:


Für die Ricotta-Parmesan-Küchlein

  • 250 g Ricotta
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 1 Ei (M)
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  • 1 EL Butterschmalz oder 2 EL Öl


    Für die Sesam-Möhren
  • 400 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butterschmalz oder 2 EL Öl
  • 1 EL Sesamsamen
  • Salz
  • Chiliflocken
  • Pfeffer
  • ein paar Basilikumblätter für die Deko

Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:

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