Sesam Möhren mit herzhaftem Küchlein
Die knackigen Möhren aus der Querfeld-Bio-Tüte schmecken natürlich auch als Rohkost im Salat. Heute aber werden die Möhren angebraten und bekommen durch Sesamsamen eine extravagante Note - mit fluffigen Ricotta-Parmesan-Küchlein dazu ein leichtes vegetarisches Gericht für zwei, das Auge und Gaumen erfreut.
Zutatenliste:
Für die Ricotta-Parmesan-Küchlein
- 250 g Ricotta
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Ei (M)
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
- etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
- 1 EL Butterschmalz oder 2 EL Öl
Für die Sesam-Möhren - 400 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butterschmalz oder 2 EL Öl
- 1 EL Sesamsamen
- Salz
- Chiliflocken
- Pfeffer
- ein paar Basilikumblätter für die Deko
Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:
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