Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Kürbiskernen
Aus Kartoffeln, einem Kohlrabi und einer Stange Lauch aus der Querfeld-Tüte wird ein köstlich-sämiges Gratin mit einer feinen Knusperkruste aus Kartoffelstiften und Kürbiskernen.
Es gibt doch nichts Schöneres, als ein selbstgemachter, duftender Auflauf frisch aus dem Ofen, oder? Unser Kartoffel-Kohlrabi-Gratin ist da keine Ausnahme! Bereitet aus knackigem, gerettetem Kohlrabi und erdigen Kartoffeln von Querfeld, kombiniert dieses Gericht den reichhaltigen Geschmack der beiden Gemüse zu einem leckeren Gericht.
Glaubt uns, wenn wir sagen: Nach dem ersten Bissen werdet ihr euch fragen, warum diese zwei Gemüsesorten nicht häufiger zusammenkommen. Die Süße des Kohlrabis und die Herzhaftigkeit der Kartoffeln ergänzen sich perfekt. Was das Ganze noch besser macht, ist der Gedanke, dass du durch das Kochen mit unseren Querfeld-Tüten aktiv Lebensmittelverschwendung verhinderst. Du setzt dich für eine nachhaltigere Welt ein und unterstützt gleichzeitig lokale Landwirt:innen. Solltest du noch nicht mit gerettetem Bio-Gemüse kochen, kannst du hier dein Querfeld-Abo abschließen. Es ist jederzeit kündbar und du bekommst wöchentlich oder zweiwöchentlich die frische Vielfalt vom Feld geliefert - der Inhalt wechselt wöchentlich.
Also, worauf wartet ihr noch? Heizt den Backofen vor und bereitet euch auf das perfekte, knusprige Kartoffel-Kohlrabi-Gratin vor. Guten Appetit!
Zutatenliste:
- 400 g Kartoffeln
- 1 Kohlrabi
- 1 dünne Stange Lauch
- 40 g Butter
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1-2 EL Kürbiskerne
- 200 g Sahne
Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:
