Hokkaido-Kürbis mit Tomaten-Brot-Bröseln
Ist denn schon wieder Kürbiszeit?
Ob großer oder kleiner Hokkaido-Kürbis - in Spalten geschnitten und mit würzigen Bröseln aus altbackenem Brot, Mandeln und getrockneten Tomaten überbacken, wird daraus ein gästefeines Veggie-Gericht - zum Reinlegen gut!
Zutatenliste:
- ca. 400 g Hokkaido-Kürbis (geputzt gewogen)
- 4 EL Oliven- oder Tomatenöl
- Salz
- 50 g altbackenes trockenes Brot
- 4 getrocknete Tomaten (in Öl)
- 3 EL Mandelstifte
- 1/3 TL Chiliflocken
- 1 Knoblauchzehe (nach Belieben)
- 1/3 TL getrockneter Thymian (nach Belieben)
- 150 g Joghurt, Schmand o.Ä.
- 1 EL Basilikum-Pesto
Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:
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