Hasselback-Süßkartoffeln mit Paprika-Walnuss-Dip
Die Süßkartoffeln und Paprikaschoten aus der Querfeld-Bio-Tüte dieser Woche ergeben dieses fabelhafte Veggie-Gericht für zwei, das sowohl optisch als auch kulinarisch was her macht. Keine Sorge, es gelingt auch weniger versierten Hobbyköch:innen ganz leicht und schmeckt einfach hinreißend!
Zutaten für den Paprika-Walnuss-Dip
- 2 Paprikaschoten
- 6 Walnusshälften
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1-2 TL Zitronensaft
- Salz
- Chiliflocken
Zutaten für die Hasselback-Süßkartoffeln - 2-4 Süßkartoffeln
- 4 EL Rapskernöl
- 1 TL Ahornsirup
Zutaten für den Würzjoghurt - 100 g Sojajoghurt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Spritzer Ahornsirup
- Salz
- gemahlene Bockshornkleesamen (falls zur Hand)
Das vollständige Querfeld-Rezept mit einem Tipp zum einfachen einschneiden der Süßkartoffeln findest du auf dem Blog von Margit Proebst:
Teilen
