Gurkensalat mit Dukkah 🥒

Gurkensalat mit Dukkah 🥒

Dukkah (oder Ducca) ist eine äthiopische Mischung, die vielerlei Speisen eine nussige Würze verleiht. Damit bekommt mein Gurkensalat ein ganz besonderes Aroma – besonders fein als Beilage zu Gemüse-, Reis- und Fischgerichten mit exotischem Touch.

Für das Dukkah:

  • 30 g Haselnüsse und/oder Walnüsse
  • 30 g Sesamsamen
  • 30 g Pinienkerne und/oder Cashewkerne
  • je 1 TL Koriander- und Kreuzkümmelsamen
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL getrocknete Minze
  • je 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer und getrockneter Thymian

Für den Gurkensalat

  • 1 Salatgurke
  • Salz
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 2-3 EL Rapskernöl

Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:

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