Gurkensalat mit Dukkah đŸ„’

Gurkensalat mit Dukkah đŸ„’

Dukkah (oder Ducca) ist eine Ă€thiopische Mischung, die vielerlei Speisen eine nussige WĂŒrze verleiht. Damit bekommt mein Gurkensalat ein ganz besonderes Aroma – besonders fein als Beilage zu GemĂŒse-, Reis- und Fischgerichten mit exotischem Touch.

FĂŒr das Dukkah:

  • 30 g HaselnĂŒsse und/oder WalnĂŒsse
  • 30 g Sesamsamen
  • 30 g Pinienkerne und/oder Cashewkerne
  • je 1 TL Koriander- und KreuzkĂŒmmelsamen
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL getrocknete Minze
  • je 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer und getrockneter Thymian

FĂŒr den Gurkensalat

  • 1 Salatgurke
  • Salz
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 2-3 EL Rapskernöl

Das vollstÀndige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:

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