Gemüse-Kichererbsen-Topf 🥘
Es haben sich verschiedene kleine Mengen an Möhren, Süßkartoffeln, Lauch, Zucchini etc. angesammelt? Mit Kichererbsen aus dem Vorrat, der arabischen Würzmischung Ras-El-Hanout und einem kräuterfrischen Topping aus Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale wird daraus ein hinreißender, wärmender Eintopf mit dem Zeug zum Lieblingsgericht.
Zutatenliste:
Für den Gemüsetopf
- ca. 800 g Gemüse ( Möhren, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Lauch, Sellerie, Zucchini)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Ras-El-Hanout (arabische Gewürzmischung)
- 600 ml Gemüsebrühe
- 150 g gegarte Kichererbsen
- Salz, Pfeffer
Für die Gremolata - 1 Bund Petersilie
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:
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