Fenchelaufstrich
Für einen guten Start in den Morgen, ein leckeres Abendbrot oder einfach zwischendurch: Aus Fenchel & Apfel könnt ihr einen tollen veganen Brotaufstrich zaubern.
Zutaten:
- 1 kleiner Fenchel
- ½ Apfel
- 100 g Tofu
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zitrone
- 20 ml Hafersahne
- etwas Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Thymian, Muskat
- optional: Fenchelsamen
Zubereitung:
1.) Den Fenchel, Apfel und Tofu würfeln und mit dem Knoblauch in Olivenöl und Salz anbraten.
2.) Sobald der Fenchel glasig ist, den Saft einer halben Zitrone zugeben und mit Thymian, Muskat, Pfeffer und optional Fenchelsamen würzen.
3.) Alles mit 20 ml Hafersahne pürieren.
Das tolle Rezept ist von Felicitas. Auf ihrem Instagramkanal findest du noch weitere Inspiration
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