Bánh mì
Bánh mì ist vietnamesisch und bedeutet "Brot". Mittlerweile hat sich der Begriff als Food-Trend auf der ganzen Welt ausgebreitet und meint ein asiatisch belegtes Baguette. Wir zeigen euch, wie ihr euer eigenes Bánh mì zuhause zubereitet.
Zutaten pro Person:
- 100g Tofu
- ⅓ Zucchini
- ¼ rote Zwiebel
- ½ Tomate
- ¼ Apfel
- Etwas Salat
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Ahornsirup
- 1EL Apfelessig
- Sesamöl oder anderes zum anbraten
- Brot deiner Wahl (Empfehlung: Baguette)
- 2 EL vegane Mayo
- 1 TL Apfelessig
- Evtl Srirachasauce
Zubereitung:
1.) Tofu und Zucchini in feine Scheiben und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und in Sesamöl anbraten.
2.) Die Hitze reduzieren und mit der Sojasauce, Ahornsirup und Apfelessig begießen.
3.) 2 EL vegane Mayonnaise mit 1 TL Apfelessig verquirlen und das geröstete Baguette damit bestreichen.
4.) Tomate und Apfel in dünne Scheiben schneiden. Dann das Baguette mit der Mayo bestreichen, den Tofu, Zucchini und Zwiebel sowie in Streifen geschnittene Tomate, Apfel und frischen Salat darauf verteilen. Mit Kräutern wie Thai-Basilikum oder Koriander sowie Srirachasauce verfeinern.
Das tolle Rezept ist von Felicitas. Auf ihrem Instagramkanal findest du noch weitere Inspiration
