Apfel-Palatschinken mit Kürbiskernkrokant
Diese fruchtig gefüllten Minipfannkuchen mit feinem Knuspertopping schmecken wunderbar leicht und machen auch optisch richtig was her. Übrige Äpfel oder Birnen, ganz gleich wie sie aussehen, kommen so zu neuen Ehren.
Zutatenliste:
Für die Palatschinken
- 100 g Mehl
- 2 EL Zucker
- Salz
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 200 ml Milch
- ca. 30 g Butter oder Butterschmalz
Für die Füllung - 2 Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 1/2 Vanilleschote (oder ein Päckchen Bourbon-Vanillezucker)
Für den Kürbiskern-Krokant - 3 EL Kürbiskerne
- 2 EL Zucker
Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:
Teilen
