Orangen-Fenchel mit Gemüsecouscous
Fenchel mit seiner zarten Anisnote und Lauch mit seinem dezenten Zwiebelaroma sind Gemüsesorten mit Charakter, die sich hervorragend mit Couscous kombinieren lassen. Orange und Mandeln geben dem Gericht zusätzlich fruchtige Frische und knackigen Biss – ein geschmackliches Meisterwerk!
Zutatenliste:
- 1 Stange Lauch
- 1 Fenchelknolle
- 1-2 Möhren (falls zur Hand)
- 1 Orange
- 30 g Mandeln
- 4 EL Öl
- 80 ml Gemüsebrühe
- 80 g Couscous (Instant)
- Salz
- Chiliflocken oder Cayennepfeffer
- Zimtpulver
Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:
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