Ofengemüse mit Tomaten-Schafskäse
Auf dem Blech im Ofen knusprig gebacken, mit Knoblauch und Rosmarin mediterran gewürzt und mit einem leckeren Topping aus zerkrümeltem Schafskäse, getrockneten Tomaten und Pinienkernen versehen schmeckt übriges Gemüse ganz fabelhaft und garantiert nicht nach Restessen!
Zutatenliste:
- ca. 700 g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Pastinaken, Zucchini, Süßkartoffeln, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln u. V. m)
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 1-2 Zweige Rosmarin
- 4 getrocknete Tomaten (in Öl)
- 100 g Schafskäse
- 2 EL geröstete Pinienkerne
- Pfeffer
Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:
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