Möhren-Walnuss-Pfannkuchen

Möhren-Walnuss-Pfannkuchen

Pikante Pfannkuchen sind ein Thema mit nahezu unbegrenzten Variationsmöglichkeiten zur Verwertung von übrigem Gemüse. Mit den Bio-Möhren von Querfeld, ein paar Walnüssen und ein wenig frischem Basilikum wird hier ratzfatz ein superleckeres Veggie-Gericht.

Zutatenliste:

  • 4 EL Mehl
  • 4 Eier
  • 125 ml Milch
  • ca. 200 g Möhren
  • 6-8 Walnusshälften
  • 1-2 Zweige Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • 2 EL neutrales Öl

Das vollständige Querfeld-Rezept findest du auf dem Blog von Margit Proebst:

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