Wasser sparen durch Lebensmittel retten
Der Zusammenhang zwischen der Verschwendung von Obst und Gemüse und Wasserknappheit
Wenn wir an Wasserverschwendung denken, stellen wir uns oft tropfende Wasserhähne und stundenlanges Duschen vor. Aber hast du jemals daran gedacht, wie viel Wasser in den Lebensmitteln steckt, die wir wegwerfen? In diesem Blogpost wollen wir genau das untersuchen: den Zusammenhang zwischen Lebensmittelverschwendung und Wasserknappheit.
Lebensmittelverschwendung: Ein globales Problem
Jedes Jahr werden weltweit rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet. Das ist etwa ein Drittel aller Lebensmittel, die für den menschlichen Verzehr produziert werden. Und während diese Zahl an sich schon erschreckend ist, wird die wahre Tragödie erst sichtbar, wenn wir uns vor Augen führen, wie viel Ressourcen - vor allem Wasser - in diese verschwendeten Lebensmittel fließen.
Der versteckte Wasserfußabdruck unserer Lebensmittel
Jedes Lebensmittel, das wir essen, hat einen sogenannten "Wasserfußabdruck". Dieser Begriff bezieht sich auf die Gesamtmenge an Süßwasser, die zur Produktion eines Produkts benötigt wird. Und für viele Lebensmittel ist dieser Wasserfußabdruck enorm.
Nehmen wir zum Beispiel einen Apfel. Um einen einzigen Apfel zu produzieren, werden etwa 125 Liter Wasser benötigt. Ein Kilogramm Gurken hat einen Wasserfußabdruck von etwa 350 Litern. Den größten Wasserverbrauch haben spanische Zitrusfrüchte, wie zum Beispiel Orangen, Mandarinen und Zitronen. Eine Person verbraucht pro Jahr in Deutschland ungefähr 6.900 Liter Wasser allein durch diese Obstsorten - das sind ungefähr 58 Badewannen. (vgl. WWF 2021).
Wasserverschwendung durch Lebensmittelverschwendung
Wenn wir also Lebensmittel wegwerfen, verschwenden wir nicht nur das Essen selbst, sondern auch all das Wasser, das für seine Produktion benötigt wurde. Das Wegwerfen eines Apfels ist so, als würde man 125 Liter Wasser direkt in den Abfluss gießen. Das fühlt sich komisch an, oder?
Jedes Jahr fließen 250 Billionen Liter Wasser in Lebensmittel, die verschwendet werden. Das sind...
- 5% des globalen Trinkwasserverbrauchs
- 5 Mal die Wasserreserven des Bodensees
- 100 Millionen gefüllte olympische Schwimmbecken!
In einer Welt, in der Wasser eine immer knapper werdende Ressource ist, ist das eine Verschwendung, die wir uns einfach nicht leisten können.
Was wir tun können
Indem wir bewusste Entscheidungen treffen, weniger Lebensmittel wegwerfen und Bio-Produkte unterstützen, die auf nachhaltige Weise produziert werden, können wir dazu beitragen, das Problem der Lebensmittelverschwendung und der Wasserknappheit zu bekämpfen.
Bei Querfeld arbeiten wir hart daran, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und unseren Wasserfußabdruck so gering wie möglich zu halten. Wir retten überschüssige und besonders aussehende Produkte, in welche bereits genauso viel Wasser geflossen ist, wie in die "normschönen" Produkte.
Mit jeder großen 5kg Querfeld-Mix-Tüte, die bei dir zuhause ankommt, rettest du ungefähr 2.600 Liter Wasser. Denn jedes Mal, wenn wir ein Stück Obst oder Gemüse retten, retten wir auch das Wasser, das darin steckt. Und in einer Welt, in der sauberes, frisches Wasser immer knapper wird, kann jede kleine Aktion einen großen Unterschied machen.
Mach mit uns mit und lass uns gemeinsam die Ressource Wasser schützen! Nicht nur, indem wir alle etwas weniger Zeit unter der Dusche verbringen, sondern auch, indem wir ganz einfach von zuhause aus Bio-Lebensmittel retten.
