Karotten-Brötchen
Unser krummes Gemüse könnt ihr nicht nur, zum Beispiel in Form von Aufstrich, auf dem Brot genießen. Ihr könnt es auch im Brötchen selbst "verstecken". Hier gibt's ein leckeres Rezept für saftige Karotten-Brötchen.
Zutaten für 5 Brötchen:
- 200 g Samen und Kerne (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hanfsamen, Sesam, Kürbis, Chia.. du entscheidest!)
- 180 g Mehl
- 50 g feine Haferflocken
- 2 Karotten
- optional 2 EL Rosinen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Apfelessig
- Salz
Zubereitung:
- Die Kerne und Samen mit heißem Wasser eine Stunde lang quellen lassen.
2.) Dann die Karotten fein raspeln und alle Zutaten miteinander vermengen.
3.) An einem warmen Ort abgedeckt eine Stunde gehen lassen.
4.) Dann aus dem Teig Kugeln formen und daraus flache Brötchen auf ein Backblech drücken.
5.) Bei 180 Grad eine halbe Stunde im Ofen backen, bis sie eine schöne goldgelbe Kruste bekommen.
Das tolle Rezept ist von Felicitas. Auf ihrem Instagramkanal findest du noch weitere Inspiration
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